Развитая плесень, рыхлость и пикантность, хорошая рассыпчатая текстура, приятные болотные тона и немного ореховых ноток. В статье представлены 6 рецептов с использованием сыра с голубой плесенью, включая запеченную грушу, сочетание с ананасом, горячий салат, овощной салатик, запеченный помидор и классическое сочетание с вином.